Susanne Schäfer war von 2003 bis 2020 als Leiterin der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit und Pressesprecherin an verschiedenen Theatern im In- und Ausland tätig, wo sie für die Kommunikation der Sparten Schauspiel, Musiktheater, Tanz und Konzert verantwortlich war. Ihre Stationen führten sie an das Theater Lübeck, Thalia Theater Hamburg (Leiterin des Ticketing- u Abonnementsbüro), Stadttheater Bern / Konzert Theater Bern und an das Staatstheater Braunschweig. Seit Juni 2020 ist sie an der Hochschule für Künste Bremen beschäftigt.

Susanne Schäfer spricht Deutsch, Englisch, Spanisch und Französisch.